近日，宁夏盐池县鑫海食品有限公司工会举办滩羊产品加工综合能力技能比拼大赛，为生产一线职工搭建了一个展示技能、切磋技艺的实战平台。
竞赛以“以赛促学、以赛促练、以赛促干”为宗旨，聚焦滩羊屠宰分割、精细修整、肉品分级、规范包装、质量把控等全流程关键环节，设置综合实操赛道，涵盖滩羊胴体精准分割、部位肉标准化精修、产品感官评定、卫生规范操作、加工效率与成品率控制等核心考核内容，不仅考验参赛职工的手上“硬功夫”，也对其质量安全“严标准”意识进行检验，以全面评估职工的综合加工能力。
赛场上，参赛职工持刀精准、修整规范、动作娴熟流畅。从原料处理到成品成型，每一道工序他们都秉持严谨细致的态度，每一个环节都力求做到精益求精，展现出新时代产业工人专注专业、追求卓越的精神。经过激烈角逐，评审团严格遵照行业通用标准与企业内部规范，围绕操作精度、加工速度、产品合格率、卫生合规性等指标进行综合评分，最终评选出一、二、三等奖及优秀奖，并对获奖职工予以表彰奖励。
据介绍，近年来，在盐池县总工会的指导下，作为盐池滩羊加工龙头企业的宁夏盐池鑫海食品有限公司始终把产业工人技能培育摆在突出位置，依托工会“产改”工作部署，构建了“常态化培训+岗位练兵+技能竞赛”三位一体培育体系，将技能提升与职工增收、企业增效、产业升级紧密结合。该公司不仅依托闽宁协作技能培训资源，开展滩羊加工专项培训，建立“师带徒”传承机制，还通过举办技能竞赛，让技术标兵亮出来、优秀骨干显出来、后进职工赶上来，在车间一线营造了“比技能、赛质量、拼效率、争一流”的浓厚氛围，努力推动职工从“会干活”向“干精活、干绝活”转变。（工人日报客户端记者 马学礼 李静楠 通讯员 赵楠 周国）
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